| Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca | |
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Auteur | Message |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Dim 30 Sep - 9:28 | |
| Ingrédients 8 escalopes de veau finement coupées 16 tranches de pancetta 3 boules de mozzarella 2 tomates Basilic Origan Huile d'olivePour la sauce :1 citron 30 g de beurre 3 cuil. à soupe de vin blanc 1 jaune d'oeuf 1 sucre Roquette Crème fraîchePréparation Déposer vos escalopes sur le plan de travail. Sur chaque tranche, mettre origan et saupoudrer de sel de légumes, déposer la pancetta puis la mozzarella, les tomates et enfin le basilic. Arroser d'un peu d huile d'olive.Les rouler et faire tenir avec cure-dents.Saisir les escalopes dans la poêle puis mettez 15 min au four à 200° (th.6-7). Pour la sauce : Dans un poêlon, mettre le jus de citron, le jaune d'oeuf, le sucre, le vin blanc, le sel, le poivre et le beurre. Fouetter à feux doux jusqu'à obtenir une sauce crémeuse puis ajouter la crème. Servir avec des pâtes, des pommes de terre ou des croquettes et une bonne salade de roquette à l'huile d'olive.Peut ce faire avec des escalopes de dinde | |
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Captaine Belle Admin
Messages : 2997 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 53 Localisation : Sur l'ile des dingos
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Lun 1 Oct - 13:04 | |
| mmmmmm merci louis | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Ven 21 Juin - 15:31 | |
| Ce midi: Haricots vert----Un peu de riz--Steaks de viande de boeuf---1 Tranche de pain de mie Dessert: Fraises et un petit suisse | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Sam 22 Juin - 14:41 | |
| Ce midi: Carottes au jus--Haricots vert aile---Pates--Morceaux de filets de poulet panes Dessert:Fraise | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Dim 23 Juin - 15:27 | |
| Ce midi: Tomates a la provencale---Concombres a la creme legere---Röstis---Filets de poulet poeles-- Dessert:1 Abricot et 1 Nectarine | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Lun 24 Juin - 14:27 | |
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Ce midi: Les restes de legumes d'hier----Pates--Pate de viande frits (Leberkäse) Dessert: Brugnon et Abricot | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Mar 25 Juin - 15:22 | |
| Ce midi: Legumes---Pommes de terre vapeur---Hamburger Dessert: Fraises | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Mer 26 Juin - 14:39 | |
| Ce midi:
Legumes----Pates--Cervelas de poulet
Dessert :Fraises
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Jeu 27 Juin - 13:32 | |
| Ce midi : Riz pilaf----Haricots vert---Boulettes de viande de boeuf Dessert : 1 Brugnon--2 Abricots | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Sam 29 Juin - 15:06 | |
| Ce midi: Pates---Legumes---2 Oeufs au plat Dessert: Assiette de 4 Fruits---Kiwi--Brugnon--Abricot---Fraise | |
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louis
Messages : 2741 Date d'inscription : 23/05/2011 Age : 83 Localisation : Allemagne
| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca Dim 30 Juin - 13:07 | |
| Ce midi: Haricots vert---Choux-Fleur---Pomme de terre rissolees----Pilon de poulet
Dessert: Fraises et Abricot
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| Sujet: Re: Roulades de veau à l'italienne - Saltimbocca | |
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