Carnet du jour d'Avril

Dimanche 1er avril 2012, 92e jour de l'année
Le saint du jour: St Hugues (évêque de Grenoble au XIe siècle, qui fut
le protecteur de St Bruno et des Chartreux et participa au mouvement de
réforme du clergé de l'époque)

Le prénom du jour: Hugues
Les Hugues sont des créateurs marginaux et rêveurs, tendres mais
révoltés. Ils sont en fait partagés entre le goût de la réflexion, de la
méditation, et celui de l'action. Leur grande liberté spirituelle les
mènent souvent à des recherches ésotériques ou métaphysiques. En amour,
ce sont des fidèles.
Demain: Sandrine

Le dicton météorologique du jour:
"Premier avril, faut que le pinson
Boive sur le buisson"
Le proverbe du jour:
"Il ne faut pas dire malade trop tard, ni guéri trop tôt" (proverbe américain)
La citation du jour:
"Il faut tourner sept fois sa langue avant de parler, et se taire" (Henri de Régnier)

Une idée de menu:
Entrée: Champignons en salade
Plat principal: POULET ROTI AUX TOMATES ET AUX POMMES DE TERRE
Dessert: Flan nature

La recette du jour: POULET ROTI AUX TOMATES ET AUX POMMES DE TERRE
Cuisson: 50mn
Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet de 1kg, 600g de petites pommes de
terre, 500g de tomates, 45g de beurre fondu, poivre et sel
Préparation:
- Faire chauffer le four (th.7)
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
- Laver et couper les tomates en tranches épaisses
- Saler et poivrer le poulet ainsi que l'intérieur.
- Badigeonner de beurre.
- Disposer le poulet dans un plat à gratin et verser deux cuillères à soupe d'eau.
- L'entourer avec les pommes de terre et les tomates et répartir quelques noisettes de beurre.
- Faire cuire 50 minutes en arrosant régulièrement la viande avec la sauce.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: ce ne sera pas une année
extraordinaire, avec même quelques ennuis de santé. Mais la patience et
la capacité à relativiser les choses vous permettront de bien vous en
tirer. Et vous aurez auprès de vous un partenaire vigilant et dévoué.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront une grande sensibilité. Ils seront
artistes et créateurs, tournés vers les arts, ou ils seront attirés par
les actions altruistes partout où la souffrance s'exprimera. L'amour
sera une dominante dans leur vie et sera exigeant sur les sentiments. AP

Lundi 2 avril, 93e jour de l'année
Fêtes à souhaiter: François de Paule (Fondateur des Minimes, mort en 1507), Sandrine (Clarisse en Italie, morte en 1458)

Le prénom du jour: Sandrine
Les Sandrine sont extrêmement volontaires et n'ont aucun mal à réussir.
Comme elles sont souvent chanceuses, elles réalisent leurs projets, même
les plus fous. Idéalistes, elles attendent beaucoup de la vie et des
hommes mais elles sont souvent déçues par les deux. Pourtant,
sympathiques et sensibles, elles séduisent sans mal.
Demain: Richard

Le dicton météorologique du jour:
"Avril entrant
Coucou chantant
Sonnailles tintant"
Le proverbe du jour:
"Qui s'excuse s'accuse" (proverbe latin)
La citation du jour:
"Le beau est toujours bizarre" (Charles Baudelaire, Curiosités esthétiques)

Une idée de menu:
Entrée: Piments à l'huile
Plat principal: Escalopes de veau, petits pois-carottes
Dessert: FRAISES SAUCE CHOCOLAT

La recette du jour: FRAISES SAUCE CHOCOLAT
Ingrédients pour 4 personnes: 500g de fraises, 100g de chocolat noir, 1
sachet de sucre vanillé, 4 cuil. à soupe de crème fraîche, 1 cuil. à
soupe de beurre.
Préparation:
- Laver, égoutter, équeuter les fraises.
- Les placer dans une jatte et les réserver au réfrigérateur.
- Casser le chocolat en morceaux dans une casserole avec le beurre sur
feu très doux, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
- Lorsque le chocolat est fondu et que la pâte obtenue est bien lisse, ajouter la crème fraîche et le sucre vanillé.
- Mélanger de nouveau.
- Verser la sauce sur les fraises.
- Servir aussitôt.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous connaîtrez des satisfactions
dans votre vie professionnelle, avancement ou reclassement. Votre désir
d'évasion lointaine se concrétisera pour vos vacances. Vous ne porterez
pas une attention particulière aux problèmes de coeur.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront les pieds sur terre, le sens du
concret et une habileté manuelle certaine. Ils seront artisans ou
artistes, organisés, méthodiques, sachant assurer leur situation
matérielle et sociale. L'amour sera source de stabilitié avec un sens
profond de la famille. AP

Mardi 3 avril, 94e jour de l'année

Le saint du jour: St Richard (théologien anglais du XIIe siècle, grand
défenseur du pouvoir de l'Eglise catholique face aux empiétements du
pouvoir royal et qui s'appliqua à réformer les moeurs du clergé)

Le prénom du jour: Richard
Le courage naturel des Richard tendent à les rendre imbus de leur
personne: en aucun cas ils ne doutent de leur force morale, de leur
charme et de leur intelligence. Et il est vrai qu'ils ont le don de
triompher de l'adversité et de séduire... sans même se rendre (tout à
fait) odieux. Des êtres à qui tout réussit.
Demain: Isidore

Le dicton météorologique du jour:
"Fleur d'avril
Tient par un fil"
Le proverbe du jour:
"Les reproches ne sont faits qu'à ceux que l'on estime" (proverbe français)
La citation du jour:
"Si vous n'avez pas d'opinions politiques, prenez donc les miennes" (Edgar Faure)

Une idée de menu:
Entrée: Céleri rémoulade
Plat principal: ROUGETS PANES AUX AMANDES ET ROMARIN
Dessert: Riz à l'impératrice

La recette du jour: ROUGETS PANES AUX AMANDES ET ROMARIN
Ingrédients pour 4 personnes: 4 petits rougets mis en filets avec la
peau et désarrêtés, 4 artichauts violets, jus de volaille ou de rôti,
50g de beurre, curry, cannelle, sel de céleri, 50g d'amandes en poudre
mélangées avec 10g de romarin en poudre.
Préparation:
- Epluchez les artichauts.
- Faites les cuire dans un jus fait d'un trait d'huile d'olive et d'un trait de jus de volaille.
- Passez côté peau les filets dans le jaune d'oeuf très légèrement puis panez à l'aide des amandes et du romarin.
- Poêlez doucement et terminez sous le gril.
- Faites réduire le jus de volaille jusqu'à obtenir un jus mi-solide mi-liquide et ajoutez le beurre, puis le mélange d'épices.
- Dressez le filet puis l'artichaut et ajoutez la sauce.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous devrez vous adapter à des
changements familiaux et ce sera bénéfique par la possibilité de vous
investir dans de nouveaux domaines. Un investissement vous engagera pour
un long terme. Votre vie amoureuse sera en dents de scie.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront très doués pour les hauts domaines
de la technologie et de la recherche. Ils seront soit très
désintéressés, soit habiles au contraire à gérer leurs intérêts. Leur
vie sentimentale sera sans heurt car ils seront peu enclins aux grandes
passions et peu entreprenants. AP

Mercredi 18 avril 2012, 109e jour de l'année

Le saint du jour: St Parfait
Les Parfait portent assez bien leur nom; Ils sont généreux, serviables,
toujours disponibles et d'une patience sans limite. Ils sont aussi très
famille, n'oubliant jamais de souhaiter la fête à leurs proches. Dommage
qu'ils ne soient pas très fidèles en amour, cela aurait fait d'eux des
êtres vraiment Parfait...
Demain: Ste Emma

Le dicton météorologique du jour:
"On n'a pas hiverné tant qu'avril n'est pas passé"
Le proverbe du jour:
"Il n'est si belle rose qui ne devienne gratte-cul" (proverbe français)
La citation du jour:
"Aucun chemin de fleurs ne conduit à la gloire" (La Fontaine)

Une idée de menu:
Entrée: Asperges à la vinaigrette
Plat principal: SOUFFLE AUX EPINARDS
Dessert: Fraises à la chantilly

La recette du jour: SOUFFLE AUX EPINARDS
Préparation: 30mn
Cuisson: 45mn
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de purée d'épinards (fraîche ou
surgelée), 400g de lait concentré non sucré, 60g de farine à poudre
levante incorporée, 3 oeufs, 80g de gruyère râpé, 10g de beurre, noix de
muscade, sel et poivre.
Préparation:
- Préparez la purée d'épinards frais, ou faites-la décongeler.
- Mélangez doucement le lait concentré à la farine en évitant les grumeaux.
- Faites épaissir le mélange au bain-marie en remuant sans cesse.
- Ajoutez le fromage râpé sans cesser de tourner, puis la purée
d'épinards; assaisonnez avec de la noix de muscade, sel et poivre.
- Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs, un à un en tournant toujours et enfin les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
- Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire à four doux (th.5) 45 minutes environ.
- Servez aussitôt avec une salade de saison.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: les activités au travail seront très
bien valorisées durant cette année astrale où l'amour causera quelques
soucis.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres ne seront que rarement en difficulté
dans la vie active où ils récolteront un nombre important de succès
valorisants. AP

Mercredi 25 avril 2012, 116e jour de l'année
La fête du jour: St Marc (Marc assista à l'arrestation du Christ au mont
des Oliviers. Il fut le disciple de Saint Pierre grâce aux informations
duquel il put écrire l'Evangile. Il mourut martyrisé au Ier siècle)

Le prénom du jour: Marc
Les Marc sont des hommes très volontaires et courageux qui adorent
prendre des risques en relevant les défis les plus fous. Totalement
jouisseurs, ils recherchent le plaisir dans tout ce qu'ils font. Côté
coeur, ils ne sont bien sûr, pas fidèles du tout car ils sont trop épris
de liberté pour s'attacher à quelqu'un.
Demain: Alida

Le proverbe du jour:
"Donnez-moi un compagnon de larmes, je trouverai seul un compagnon d'ivresse" (proverbe serbe)
La citation du jour:
"Un seul désir suffit pour peupler tout un monde" (Alphonse de Lamartine, La mort de Socrate)

Une idée de menu:
Entrée: Salade océane
Plat principal: TERRINE DE SAUMON AUX POMMES DE TERRE
Dessert: Tartes aux abricots

La recette du jour: TERRINE DE SAUMON AUX POMMES DE TERRE
Ingrédients pour 6 personnes: 500g de dés de saumon fumé, 500 g de
pommes de terre, 2 feuilles de laurier, 6 c. à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre.
Préparation:
- Eplucher, laver les pommes de terre, les essuyer sur du papier absorbant, les détailler en fines rondelles translucides.
- Huiler le fond d'une terrine à l'aide d'un pinceau, déposer trois
couches de pommes de terre, badigeonner d'huile d'olive, assaisonner
puis recouvrir d'une couche de dés de saumon.
- Emietter deux feuilles de laurier et recommencer l'opération jusqu'à
épuisement des éléments en terminant par des pommes de terre.
- Badigeonner d'huile, ajouter sel, poivre.
- Mettre à four chaud (th.8) pendant une heure.
- Servir chaud ou froid, accompagné d'un concassé de tomates et d'une salade verte.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: il devrait y avoir de l'agitation
dans la vie affective. La vie professionnelle s'annonce très lucrative.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres rusés et intelligents trouveront
toujours la voie qui leur convient sans rencontrer de réelles
difficultés. AP

Merci Louis Carnet du jour d'Avril 4148383595

Jeudi 26 avril 2012, Carnet du jour, 117e jour de l’année
Le saint du jour : Ste Alida (Ste Alda était une veuve de Sienne, en
Italie. A la mort de son mari, elle distribua sa fortune et se consacra
aux malades et aux miséreux. Elle mourut en 1309).

Le prénom du jour : Alida (dérivé de Alda, c’est-à-dire de la version italienne de Aude)
Les Alida sont bizarres et charmantes. Elles emplissent leur vie et
celle de leurs proches de fantaisie. Ce sont des amoureuses passionnées
mais pas toujours fidèles et des maîtresses de maison pas toujours
versées dans l’ordre et l’économie…
Demain : Ste Zita

Le dicton météorologique du jour : “Avril pluvieux, mai venteux, Font an fécond et bienheureux”.
Le proverbe du jour : “Qui suit tout le monde fait mal; qui ne suit personne fait pire” (proverbe serbe)
La citation du jour : “Tel qui veut se griser d’air pur, s’enivrer sur les hauteurs, n’arrive qu’à s’enrhumer” (Jules Renard).
Une idée de menu :
Entrée : Œufs durs sauce oseille
Plat principal : LISETTES AUX POIS FRAIS
Dessert : Nougat glacé

La recette du jour : LISETTES AUX POIS FRAIS
Préparation : 20mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients pour 4 personnes : 8 lisettes levées en filets, 2 oignons, 4
tomates, 1kg de petits pois à écosser, 2 gousses d’ail, 3 c. à soupe
d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 1 pincée de safran, sel, poivre. Les
lisettes sont des jeunes maquereaux.
Préparation :
- Epluchez et coupez les oignons en rondelles.
- Pelez et épépinez les tomates et détaillez leur chair en petits dés.
- Pelez les gousses d’ail.
- Ecossez les petits pois.
- Versez l’huile dans une cocotte et faites-y blondir les oignons.
- Ajoutez les tomates, les gousses d’ail entières et le bouquet garni.
- Laissez légèrement bouillir avec 1dl d’eau pendant 3 minutes, puis
mettez les petits pois et poursuivez la cuisson sans couvrir, pendant 15
minutes.
- Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement.
- Disposez les filets de lisettes sur les petits pois, saupoudrez de safran et couvrez.
- Poursuivrez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux et servez aussitôt.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE : vous connaîtrez des joies au cours
de l’année, notamment au niveau familial. Pour les investissements, vous
devrez être prudent si vous empruntez. Vous aurez des tentations de
cœur mais vous saurez préférer la stabilité.
LES ENFANTS NES CE JOUR : ils seront d’un tempérament vif, batailleur.
Ils auront une vie active très dynamique, mais les plus coléreux seront
en butte aux autres. Ils devront toujours dominer leurs réactions
spontanées et, en amour, il y aura des risques de rupture par manque de
souplesse. BT

Vendredi 27 avril 2012, 118e jour de l'année
La fête du jour: Ste Zita (Née dans un milieu pauvre, elle entra au
service des Fatellini comme servante. Elle se signala par sa grande
générosité. Elle mourut à Lucques en 1218)

Le prénom du jour: Zita
Les Zita sont des femmes qui rayonnent d'enthousiasme et de spontanéité.
Toujours heureuses de la vie qu'elles mènent, elles parviennent à
communiquer leur joie à ceux qui les entourent. Elles sont unanimement
aimées.
Demain: Valérie

Le proverbe du jour:
"Il y a loin de la coupe aux lèvres" (proverbe grec)
La citation du jour:
"L'intelligence est un capitaine qui est toujours en retard d'une bataille. Et qui discute après la bataille" (Léon-Paul Fargue)

Une idée de menu:
Entrée: Chèvre chaud en salade
Plat principal: FOIE DE GENISSE POELE AUX EPICES
Dessert: Mousse de kiwis

La recette du jour: FOIE DE VEAU POELE AUX EPICES
Préparation: 5mn
Cuisson: 16mn
Ingrédients pour 4 personnes: 600g de foie de génisse tranché finement, 2
oignons, 2 c. à soupe de persil haché, 1/2 c. à café de coriandre en
poudre, 1/2 c. à café de cumin en poudre, 3 c. à soupe d'huile
d'arachide, 1 grosse noix de beurre, un peu de farine, sel, poivre.
Préparation:
- Passer les tranches de foie dans les épices mélangées et farinez-les légèrement.
- Epluchez et tranchez finement les oignons.
- Faites-les revenir une dizaine de minutes dans une c. à soupe d'huile.
- Lorsqu'ils ont pris couleur, ôtez-les de la poêle et réservez-les.
- Dans 2 c. à soupe d'huile et une noix de beurre, faites dorer les tranches de foie environ 3 minutes de chaque côté.
- Servez le foie entouré d'oignons et parsemé de persil, accompagné d'une fondue d'endives ou d'une salade frisée.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: Ce sera une année sans grand relief,
où l'amour dominera votre vie. La santé s'annonce évolutive.
LES ENFANTS NES CE JOUR: Ces êtres auront la "bosse" du travail bien
fait et ils ne renonceront jamais. L'amour ne sera pas très fort. AP

L'aquacardioscult

Il
s'agit d'un nouveau sport idéal pour tonifier son corps. Vous redoutez
l'épreuve du maillot de bain cet été? Lancez vous dans
l'aquacardioscult. C'est une méthode simple, ludique et efficace pour
travailler non seulement le cardio et le renforcement musculaire. Une
séance se déroule dans une piscine, en musique, sur des mini
chorégraphies avec matériel léger. Les bénéfices de l'aquacardioscult
sont nombreux : améliorer son endurance, guérir certains traumatismes,
sculpter son corps, éliminer la cellulite, perdre du poids, tout sa pour
un moment d'amusement et de détente. Sans aucun doute, vous sortirez du
cours en pleine forme.

Samedi 28 avril 2012, Carnet du jour, 119ème jour de l’année
Les fêtes du jour :
Ste Valérie (martyre à Milan aux 1ers et 2èmes siècles);
St Pierre Chanel (1er martyr en Océanie, mort en 1841);
St Louis-Marie Grignon de Montfort (prédicateur et fondateur de trois congrégations religieuses, mort en 1716)

Le prénom du jour : Valérie
Les Valérie sont des êtres sensibles qui détestent se trouver sous les
feux de l’actualité. On peut les trouver un peu effacées alors qu’elles
sont surtout délicates et discrètes. En amour, elles se laissent prendre
par les passions. Très sensuelles et difficiles à satisfaire, elles
mènent parfois plusieurs aventures de front. C’est dans le domaine de
l’amitié qu’elles s’épanouissent pleinement car elles y trouvent
l’équilibre qui leur manque tant.
Demain : Catherine

Le dicton météorologique du jour : “Quand l’alouette chante de grand matin,
Le temps va tourner au vilain”.
Le proverbe du jour : “Le chemin du paresseux est comme une haie d’épines” (proverbe latin)
La citation du jour : “Il faudrait, dans le code civil, ajouter partout “du plus fort” au mot loi” (Alfred Jarry)

Une idée de menu :
Entrée : Salade de champignons de Paris
Plat principal : ESCALOPE DE VEAU AU POMMEAU DE NORMANDIE
Dessert : Ile flottante

La recette du jour : ESCALOPE DE VEAU AU POMMEAU DE NORMANDIE
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 100g de beurre, 4
échalotes, 1dl de Pommeau, 100g de crème fraîche, sel et poivre.
- Cuire doucement les escalopes assaisonnées dans une poêle avec le beurre.
- Dans la même poêle, jeter les échalotes émincées.
- Une fois bien revenues, déglacer la poêle avec le Pommeau puis verser la crème.
- Remettre les escalopes dans la crème.
- Servir avec un riz blanc.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE : des courants astrologiques
permanents créeront des périodes d’instabilité prolongée. Bonne année
financière.
LES ENFANTS NES CE JOUR : ce seront des êtres sensibles et très
attentionnés, qui seront passionnés par tout ce qu’ils entreprennent. BT

Dimanche 29 avril 2012, 120e jour de l'année
Le saint du jour: Ste Catherine de Sienne (intellectuelle du XIVe siècle
qui joua un rôle important dans le retour des papes d'Avignon à Rome;
première femme à avoir reçu le titre de docteur de l'Eglise, en 1970;
patronne de l'Italie et protectrice des femmes qui ne se marient pas)

Le prénom du jour: Catherine
Les Catherine sont pures mais violentes; tour à tour fortes et faibles,
attendrissantes et cruelles, humbles et orgueilleuses. Ce sont des
femmes de forte personnalité qui, impétueuses, donnent tout à la vie.
Sauvages, séduisantes, volontaires, elles se montrent pourtant souvent
capricieuses et orgueilleuses...

Demain: Robert
Le dicton météorologique du jour:
"Quand l'alouette chante de grand matin,
Le temps va tourner au vilain"
Le proverbe du jour:
"Nul ne fut jamais grand sans un souffle de l'inspiration divine" (proverbe latin)
La citation du jour:
"L'homme s'ennuie du bien, cherche le mieux, trouve le mal et s'y soumet par crainte du pire" (Duc de Lévis)

Une idée de menu:
Entrée: Avocat vinaigrette
Plat principal: MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE ET ANDOUILLETTE DE CONDE ET MAROILLES
Dessert: Crème au café

La recette du jour: MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE ET ANDOUILLETTE DE CONDE ET MAROILLES
Cuisson: 45mn
Ingrédients pour 6 personnes: 1kg de pommes de terre à chair ferme, 4
belles andouillettes, 250g de maroilles, 3 oignons, 1 gousse d'ail,
0,15l de crème liquide, 150g d'emmental, beurre, fleur de thym, sel,
poivre.
Préparation:
- Eplucher et émincer en chips les pommes de terre, les laver à l'eau tiède et les égoutter.
- Les poêler à feu vif au beurre, assaisonner et parsemer de thym.
- Couper finement les andouillettes, les poêler 5 minutes.
- Ajouter les oignons émincés.
- Continuer la cuisson à feu doux 5 minutes.
- Beurrer un moule haut, disposer les ingrédients en couches
successives: 1/3 de pommes de terre, 1/3 d'andouillette, 1/3 de
maroilles, 1/3 d'emmantal.
- Arroser de crème et recommencer l'opération 3 fois en finissant par une couche de pommes de terre.
- Couvrir d'aluminium et cuire 1/2 heure (th.5) puis 1/4 d'heure (th.3).

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: c'est une année astrale en dents de
scie qui vous attend, mais la vie amoureuse aura plus de relief que le
reste.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ces êtres très dynamiques auront beaucoup de
réussite dans la vie professionnelle mais ce ne sera pas très
valorisant. AP

Jolie

la dame corsaire

Lundi 30 avril 2012, 121e jour de l'année
Le saint du jour: St Robert (illustre fondateur de l'abbaye de Cîtaux,
gloire de la réforme bénédictine au XIe siècle - il avait d'abord créé
la communauté de Molesmes, en Côte-d'Or, avec quelques dizaines
d'ermites)

Le prénom du jour: Robert
Solides et brillants, intelligents et bons, volontaires, les Robert
portent en eux abondance de qualités. Leur charme toutefois provient
davantage de la fragilité, de l'anxiété profonde que ces dominateurs
cachent. Vulnérabilité secrète qui leur assure un grand succès auprès de
la gent féminine.
Demain: Florine

Le dicton météorologique du jour:
"La pluie le jour de Saint Robert
De bon vin emplira ton verre".
Le proverbe du jour:
"Qui partout sème en aucun lieu ne récolte" (proverbe français)
La citation du jour:
"La crainte de l'adjectif est le commencement du style" (Paul Claudel)

Une idée de menu:
Entrée: Salade verte aux fraises
Plat principal: CUISSES DE LAPIN A LA CREME ET AUX HERBES
Dessert: Moelleux au chocolat

La recette du jour: CUISSES DE LAPIN A LA CREME ET AUX HERBES
Temps de préparation: 25mn
Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin, 25cl de vin blanc,
15cl de crème fraîche, 15cl de bouillon de poule, 1 c. à soupe de marc,
150g de champignons de Paris, 40g de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 20g
de farine, 1 branche de thym et de romarin, 1 c. à soupe de persil
ciselé, sel, poivre.
Préparation:
- Salez, poivrez et farinez légèrement les cuisses de lapin. Faites les
dorer de tous côtés dans une cocotte avec l'huile et 20g de beurre, puis
retirez-les.
- Verser le vin blanc et le marc dans la cocotte. Laisser réduire de moitié.
- Remettez les cuisses dans la cocotte.
- Ajouter le bouillon, le thym, le romarin. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 30 à 35 minutes.
- Nettoyer les champignons, émincez-les et faites-les sauter 5 minutes à feu vif dans le reste de beurre chaud. Salez, poivrez.
- Versez les champignons et la crème dans la cocotte. Remuez et laisser réduire à découvert 10mn.
- Retirez le thym et le romarin, servez parsemé de persil.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: L'année astrale vous apportera pas
mal de choses dont vous rêvez depuis longtemps. Amours très nuageuses.
LES ENFANTS NES CE JOUR: Ces êtres auront du tonus à revendre mais la
chance ne les accompagnera que rarement dans la vie affective. AP

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